一文详解新国标食品二氧化硫蒸馏仪要遵循哪些新规定？优质

　　2022年7月28日国家卫生健康委颁布了新的食品二氧化硫国家标准《GB5009.34-2022 》，并定于2022年12月30日实施。新国标食品二氧化硫蒸馏仪要遵循哪些新规定？新国标与原GB 5009.34-2016比较，其主要变化有以下几点：

　　(1)修订了原滴定法为酸碱滴定法。

　　(2)增加分光光度法、离子色谱法。

　　第一法 酸碱滴定法，前处理使用充氮蒸馏方法，试样酸化后在加热条件下亚硫酸盐等系列物质释放二氧化硫，使用过氧化氢溶液吸收，二氧化硫被氧化为硫酸根离子，采用氢氧化钠标准溶液滴定，根据消耗量计算二氧化硫的含量。

　　第二法 分光光度法，样品使用甲醛缓冲吸收液浸泡或加酸充氮蒸馏使其中的二氧化硫释放被甲醛溶液吸收，生成稳定的羟甲基磺酸加成化合物，酸性条件下与盐酸副玫瑰苯胺生成蓝紫色络合物，通过测定该络合物的吸光度得到二氧化硫的浓度。

　　在新标准中，上述第一法与第二法的前处理过程均使用了玻璃充氮蒸馏器装置

　　第三法 离子色谱法，前处理通过将试样中的亚硫酸盐系列物质进行酸处理后转化为二氧化硫，采用充氮-水蒸气蒸馏方法随水蒸气馏出，被过氧化氢吸收并氧化为硫酸根离子，使用离子色谱仪进行测定。在标准附录B中，对水蒸气蒸馏装置进行了要求。相比于前两种方法，离子色谱法的水蒸气蒸馏装置更加复杂，对检测机构和食品企业出厂检测的效率提出了挑战。同时存在占用实验室空间、蒸气与氮气流量不易控制、装置气密性难以保证等问题，最终影响到检测结果。

　　由于食品种类不同，检测方法也不同。目前的主要方法有蒸馏滴定法、动力学法、气相色谱法、高效液相色谱法、离子色谱法等。美国FDA采用Monier-Williams法，日本用蒸馏-滴定法和盐酸副玫瑰苯胺比色法，我国新国标GB/T5009.34-2022规定用蒸馏滴定法、分光光度法和离子色谱法。在不少食品加工过程中常采用熏磺及亚硫酸盐沉淀浸泡法进行后漂白处理。这种漂白剂除漂白作用外，对微生物也有明显的抑制作用，可起到杀菌，防腐，防虫的目的。

　食品安全问题日益引起人们的高度重视，超量使用及滥用亚硫酸盐的现象非常严重，加强对食品中SO2及SO3-的监督和检测已成为急需解决的问题。深入研究与应用SO2及SO3-含量的准确、快速测定技术，是实现监督管理的有效措施之一。

　　食品安全的保障依赖于可靠的质量监控，因此迫切需要研究出一种符合操作简单、符合国标、准备可靠的自动化设备。

　　真正的符合GB5009.34-2022和2015版《中国药典》检测方法的全自动食品二氧化硫测定仪、中药二氧化硫测定仪。

　　上海恩计食品二氧化硫蒸馏仪采用智能一体化设计，采用远红外陶瓷加热装置代替大功率电加热器同时采用智能蒸馏终点控制、内置式冷却水自动降温及回流装置以及专业设计冷凝管等技术手段，实现了操作简单、自动蒸馏、美观实用、节能降耗等目的，可广泛适用于食品检测领域中的二氧化硫残留量以及甲醛、酒精度等的蒸馏操作。我们的食品二氧化硫蒸馏仪完全依照新国标生产研发，欢迎咨询。